Agitación y propaganda | FRANCISCO MIRANDA | Los perros románticos
Sin existencias
Una herencia de un pasado reciente que, al parecer, quedó en el olvido y en una eterna lejanía. Los panfletos de Agitación y propaganda nos hacen viajar tiempo atrás, a momentos punzantes. Se constituyen como poesía combativa de finales de los setenta y principios de los ochenta, épica que requiere ser recordada una y otra vez, a pesar del dolor, a pesar de las pérdidas, para decir nuevamente, nunca más.
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| Peso | 0.136 kg |
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| Dimensiones | 14 × 0.5 × 21.1 cm |
Publicado en 2017
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Con el encuentro de la curiosidad culinaria de un francés y un chileno, comenzó la búsqueda de productos gastronómicos que tuvieran por origen las culturas y tierras chilenas. Con este fin en mente, se recopiló información de más de un centenar de productos, a partir de cuatro criterios de selección (Terroir, Relevancia Cultural, Proceso de Elaboración y Reputación). Esta lista tentativa fue presentada a los miembros del capítulo chileno de la asociación de chefs Les Toques Blanches, quienes votaron por los productos que no podían faltar en el libro. 50 fueron los elegidos, y de ellos surge una increíble variedad de texturas, sabores, colores e historias que invitan a recorrer el país a través de las páginas de este libro y descubrir las raíces de la gastronomía chilena: sus productos. SKU: 9789569642005 -
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